新冠肺炎疫情暴发后，我市对社会餐饮业实行严格管控，网络订餐大量增加，针对新情况，市局升级外卖餐饮管控措施，于2月7日制定下发《关于在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间加强外卖餐饮管理的通知》，通过“外卖餐饮单位严格落实取餐过程防控、员工健康管理、场所通风消毒和食品原料采购，配送站点严格落实防疫物资储备、场所通风消毒、配送人员健康管理、送餐厢清洗消毒，配送人员要强化自身防护和无接触配送”等“八严两强化”管控措施，严守疫情防线，确保广大市民饮食安全。截至3月22日，全市共检查指导网络订餐平台及关联运营商87家次、外送或网络订餐实体店10097 家次。
一、双线并行，齐抓共管。线上通过网上“大数据抓取”，2月份全市共抓取美团、饿了么和饿了么星选三大平台数据8233条，发现许可证未公示、证照不符、超范围经营等问题信息93条，通报给平台方和属地市场监管局，进行线上线下全面核查和整改。线下强化对网络订餐实体店的日常巡查，重点检查从业人员晨午检工作落实情况、防疫物资配备情况、场所环境消毒、食品安全操作情况等，并约谈网络订餐服务平台负责人，签订承诺书，督促落实主体责任，确保疫情防控措施有效落实，并对平台“骑手站”进行检查，主要针对平台运营和主体责任落实、外卖“无接触”配送、配送箱卫生消毒和送餐人员健康管理以及佩戴口罩、手套等防护措施予以重点检查。3月5日至6日，莲都区局开展了网络订餐专项抽检，共抽检一次性餐饮具、奶茶、生食海产品等重点品种食品及食品相关产品32批次，交由浙江公正检验中心进行检测。
二、信息互通，网络共治。莲都区与饿了么平台代理商积极沟通，联合平台推出“食安封签”项目，给外卖包装进行密封处理，消费者接餐时可通过检查封贴的损坏程度来判断食品在配送过程中是否受到污染，为外卖食品系上一条“安全带”；同时探索推行网上“阳光厨房”，计划近期率先在“饿了么”平台推出10家“阳光厨房”，让消费者能看着厨房点餐，安心用餐。遂昌、景宁等地收集饿了么和美团外卖平台每日在岗人数、体温测量情况、配送箱消毒情况、口罩使用情况、每日订单数以及是否有外籍人员回岗上班情况，并指导配送站点给外卖小哥佩戴“外卖骑手配送安心卡”胸卡，公示体温和配送箱消毒落实情况。
三、创新模式，助推复工。景宁县指导企业推出“畲乡云厨房”平台，通过微信、酒店公众号等渠道实现县域内星级酒店“网上订餐+无接触配送”的方式，在速食快餐之外，为消费者提供更加多元化的选择。目前，该县共有2家酒店入驻该平台，合计完成线上订单6400余笔。